山羊的养殖是一个对于选种是很看重的，在养殖之前要对山羊的种类进行系统选择，按照现在经济性状，山羊可以分成，奶用山羊、绒用山羊、毛用山羊、皮用山羊、肉用山羊以及普通山羊。

1、 奶用山羊的品种：

国外的奶用山羊优良品种主要有瑞士的莎能奶山羊、德国的更森奶山羊、非洲努比奶山羊、印度的加姆拉奶山羊等，国内的优良奶山羊品种有，崂山奶山羊、延边奶山羊、关中奶山羊、成都奶山羊、广州奶山羊等。

奶用山羊的选择，从外形上，得是无角、鼻孔大、四肢直而又强壮、胸深宽、胸围大，整体躯干呈现出楔状。公羊精力充沛，结构粗犷，不要过肥，母羊的性情要温顺，羔羊的要求是体高健康，四肢粗壮，头长额宽，眼睛要有神，耳朵要长且薄，鼻直嘴方。

2、 绒用山羊的品种：

绒用的山羊品种有不少，主要有辽宁绒山羊、河西绒山羊、新疆绒山羊、青海绒山羊、西藏绒山羊、太行山绒山羊等，产区分布在新疆、西藏、甘肃、山西、河北、山东等地。目前来说，国内的十一个省区已经成为国内山羊绒的主要产区，产绒量可以占到全国总产绒量的98%。

3、 毛用山羊的品种：

毛用山羊的品种，主要是安哥拉山羊，属于国外的山羊品种，产地是在土耳其首都安卡拉周围的草原地带，安卡拉原来也被叫做安哥拉，因此这个山羊就被叫做安哥拉山羊，安纳托利亚高原的气候干燥，土地瘠薄，是安哥拉山羊较主要的分布区。

4、 皮用山羊品种：

皮用山羊品种主要就是国内的济宁青山羊和中卫山羊，皮用山羊的体表毛纤维长短不一，色泽也有差异，另外还有花纹并且卷曲。中卫山羊头形比较的清秀，体躯深且短呈现为方形。皮用山羊主要是用于制作毛皮品，以品质优秀和富有特色而**于世。

5、 肉用山羊：

肉用的山羊品种主要是国外引入的品种，叫波尔山羊，国内的品种，有浏阳黑山羊、成都麻羊、南江黄羊、贵州白山羊等等。肉用的山羊有着很明显的外貌特征，山羊的体型呈现为矩形，体躯比较低垂，全身的肌肉非常丰满，毛发细致疏松，在养殖的前期生长发育非常快，产出的山羊肉量也多，肉质也非常的好。

6、 普通山羊品种：

普通的山羊品种主要是内蒙地区的白山羊、新疆山羊、西藏山羊、宜昌澳币山羊、云岭黑山羊、太行山羊等等。

了解山羊的品种，对于养殖山羊来说是很重要的，可以根据自己的需要去选择相应的山羊品种进行人工养殖，同时不同的山羊品种也会有对环境的不同需求，不过总体的差别并不是很大，因为山羊在养殖方面属于非常好养的类型，对环境和要求并不高，只要做好基本的温湿度控制还有环境卫生的保持以及饲料的供应，对于任何一个品种的山羊都能够进行很好的养殖。

山羊的养殖，从目前市场来看，还是以食用为主，人工养殖山羊，具备绿色**的特点，山羊的肉有很符合现代人对于膳食健康的需求，因此，山羊食用的发展空间很大，市场前景也很广阔，尤其是适合一些小型的养殖，比较容易进行售卖。